Le proprietà del mais
Il mais non è solo buono da mangiare e bello da vedere, con quel suo giallo acceso o nella varietà rossa, bianca o nera. Il mais è anche un alimento sano che possiede numerose proprietà benefiche per l'organismo umano. Oltre ad essere ricco di vitamine e di fibre, questo alimento è anche facilmente digeribile e, per questo, particolarmente consigliato per i bambini. Inoltre, grazie alle sue capacità assorbenti, aiuta ad abbassare gli zuccheri nel sangue e dunque aiuta chi soffre di glicemia alta. Fra le tante proprietà del mais, da non dimenticare la funzione anti-colesterolo e le sue proprietà perfette per combattere diabete, sovrappeso e problemi di infiammazione al colon. Infine l'olio estratto dal mais aiuta anche ad ammorbidire la pelle ed è spesso usato nei trattamenti di bellezza.
Perché la pasta di mais è così apprezzata
Non contenendo glutine, la pasta di mais risulta perfetta per chi soffre di celiachia e, nonostante questo, non vuole comunque rinunciare ai piaceri della tavola. Inoltre il mais, al contrario di altri cereali, riesce a trattenere gran parte delle sue sostanze benefiche anche in caso di cottura prolungata, dunque risulta perfetta per gustarsi un buon piatto di pasta leggero e sano. Il merito è tutto dell'amido che, essendo molto resistente, riesce a mantenersi intatto dopo la cottura e a rendere la pasta di mais particolarmente digeribile per l'intestino. Se avete difficoltà a reperire questo tipo di alimento al supermercato, sappiate che è possibile acquistare dell'ottima pasta di mais su portali come Aidagreen.it, specializzato nella vendita di cibi biologici certificati.
Gli altri alimenti preparati con la farina di mais
Gli amanti della pasta non saranno gli unici a esultare: la farina di mais, essendo molto versatile e poco dura, si adatta perfettamente a diverse preparazioni convenzionali, come ad esempio la polenta di mais. Inoltre, per chi ritiene i carboidrati una parte insostituibile del proprio regime alimentare, è bene sottolineare che col mais si fa anche dell'ottimo e leggero pane. Per questi motivi, il mais risulta essere non solo un alimento sano e in grado di portare molti benefici all'organismo, ma anche un alimento gustoso che potrà far dimenticare in fretta tutti i ricordi della classica pasta. Non vi resta che acquistarla e provarla in prima persona: vi accorgerete presto della differenza.
La società in cui viviamo è sempre più attenta alla salute degli individui, soprattutto quando si parla di un settore delicato come quello alimentare. In questo senso, anche per via delle tante persone affette da celiachia, è importantissimo sapere che esistono alimenti che non sono solo sani, ma anche particolarmente gustosi: il mais fa parte di questi. Vediamo insieme le proprietà del mais ed in particolare perché la pasta di mais è così tanto apprezzata in tutto il mondo.
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