L'Umbria, il "Cuore Verde d'Italia" è un territorio intriso di storia, cultura e sapori autentici. Le tradizioni e l'enogastronomia umbra giocano un ruolo fondamentale nel preservare l'identità unica di questa regione, trasmettendo di generazione in generazione il ricco patrimonio culinario che caratterizza il territorio.
I boschi umbri sono ricchi di tartufi, veri tesori gastronomici che donano alle pietanze un aroma irresistibile. Il tartufo nero pregiato e il tartufo bianco d'Umbria sono protagoniste di ricette tradizionali, celebrando la maestria della ricerca del tartufo.
Le colline umbre sono punteggiate da uliveti secolari, producendo oli extravergini di alta qualità . L'olio umbro è un elemento chiave nella cucina locale, arricchendo ogni piatto con il suo sapore fruttato e aromatico.
Le leggendarie lenticchie di Castelluccio sono il cuore pulsante di molti piatti umbri. Coltivate nei campi dell'altopiano di Castelluccio di Norcia, queste lenticchie sono apprezzate per la loro consistenza e sapore unico.
I vigneti umbri producono vini di alta qualità , da bianchi freschi a rossi robusti. Il Sagrantino di Montefalco è una vera gemma, caratterizzato da una forte personalità e profondità .
Dai pecorini stagionati ai formaggi freschi, l'Umbria vanta una varietà di formaggi artigianali che riflettono la maestria casearia locale. Il pecorino umbro, con la sua intensità e complessità , è un'eccellenza da assaporare.
Preservare queste tradizioni e prodotti tipici non è solo una questione di gastronomia, ma un atto di conservazione dell'identità culturale umbra. Ogni boccone racconta una storia, ogni ricetta è un legame con le radici profonde della regione. L'enogastronomia umbra diventa così un ponte tra passato e presente, un modo di onorare e condividere l'eredità culinaria che rende l'Umbria unica nel panorama italiano.
Gustum, l'innovativo progetto dedicato all'enogastronomia umbra, si afferma come un'esperienza unica che celebra il cuore e l'anima della regione. Ideato e coordinato da Confcommercio Umbria, CIA – Confederazione Italiana Agricoltori Umbria, GAL Alta Umbria, GAL Media Valle del Tevere, GAL Trasimeno Orvietano, GAL Valle Umbra e Sibillini, Gustum è molto più di una guida culinaria: è un invito a scoprire e assaporare l'autenticità dell'Umbria attraverso i suoi sapori unici.
Gustum si distingue per il suo impegno nel valorizzare la ricchezza del territorio umbro, promuovendo ristoranti tipici, agriturismi, e produttori locali. Il suo sito web – a fondo pagina – si presenta come una vetrina digitale completa, offrendo informazioni dettagliate, itinerari suggestivi e una guida alle eccellenze enogastronomiche regionali.
Con una missione chiara e ambiziosa, Gustum mira a diventare un punto di riferimento per gli amanti del cibo e del viaggio, offrendo un'esperienza che va oltre il semplice gustare. Dal nord al sud del Cuore Verde d'Italia, Gustum accompagna i visitatori in un viaggio culinario che racconta storie di tradizione, passione e autenticità .
La presenza attiva di Gustum sui social media, tra cui Facebook e Instagram, permette agli appassionati di seguire aggiornamenti, partecipare a contest e immergersi nelle storie che fanno di Gustum non solo un progetto enogastronomico, ma una comunità che condivide la bellezza e l'eccellenza dell'Umbria.
Gustum si presenta come un'opportunità imperdibile per coloro che desiderano esplorare l'Umbria attraverso i sensi, vivendo un'esperienza culinaria autentica e indimenticabile.
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